Mimolette et pain de mie complet : toutes nos recettes

Name: La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: mimolette
Ingredients: 4 tranches de pain de mie complet; 100 g de gésiers; 1 oignon; 3,4 feuilles de salade ( ou mesclun, jeunes pousses...); 1 tomate; 10 cl crème fraiche; 1/2 cuiller à café de curry; 4 tranches de mimolette

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.